Bramborový salát

Na bramborový salát existuje celá řada receptů a jsem přesvědčena, že každá rodina má ten svůj a pečlivě jej připravuje zejména na Štědrý večer. Pokud je tomu tak, nemusíte dále číst.
Pokud máme kvalitní brambory, pečlivě je umyjeme, nejlépe kartáčkem a dáme se vařit ve slupce. Jinak samozřejmě dáme vařit oloupané brambory- Poté si dáme vařit vajíčka na tvrdo. Očistíme mrkev, nakrájíme na kostičky a také ji chvíli povaříme ve slané vodě. Vody na mrkev dáme poměrně málo, trochu ji osolíme a přidáme kousíček másla. Mrkev by měla zůstat spíše tvrdší. Používáme-li zmražený hrášek (je docela dobré ho mít po ruce v mrazáku), dáme ho také na pár minut povařit do slané vody. Vajíčka uvařená na tvrdo oloupeme a nakrájíme na kráječi. Kyselé okurky také nakrájíme na kostičky. Uvařené a vychladlé brambory oloupeme a pomocí protlačovacího sítka nakrájíme na hranolky. Salám také nakrájíme na kostičky, rovněž cibuli oloupeme a nakrájíme. Suroviny, které připravujeme, dáváme do "pracovní" salátové mísy, která bude sloužit pouze k míchání salátu. Musí být dostatečně velká, abychom při míchávání neměli problémy s místem. Nakonec přidáme vlašský salát, majolku a jogurt, plnotučnou hořčici,trochu posolíme, malinko popepříme a vařečkou zamícháme. Mícháme ovšem pouze tolik, aby se suroviny rovnoměrně promísily, neměly by se však "rozmazávat". Poté salát ochutnáme a případně dochutíme - počítáme však s tím, že bude mít výraznější chuť za dvě až tři hodiny. Jsme-li s chutí spokojeni, lze salát přemístit do mísy, ve které jej budeme servírovat a samozřejmě ozdobit. Ke zdobení můžeme použít např. kolečka rajčat, proužky papriky, kolečka salámu či plátek vajíčka uvařeného natvrdo nebo kyselou okurku.
Důležité upozornění: Poměr majonézy, vlašského salátu a nízkotučného jogurtu lze prakticky libovolně měnit. Záleží na Vás, do jaké míry chcete mít salát kalorický. Lze použít i samotný jogurt místo majonézy, vlašský salát lze nahradit větším množstvím zeleniny.