Ořechové řezy (dia)

Suroviny

200 g hladké mouky
1 lžička kypřicího prášku
80 g tuku
50 g sorbitu
2 lžíce kakaa
2 žloutky
tuk na plech
5 tabletek sladidla
1 lžíce mléka nebo vody
2 bílky
100 g strouhaných ořechů
50 g dia čokolády

Postup

Mouku smícháme s kypřicím práškem. Změklý tuk utřeme se sorbitem a kakaem, promícháme se žloutky a moukou a vypracujeme těsto. To necháme v chladnu půl hodiny odležet. Potom vyválíme plát a celý jej přeneseme na tukem potřený plech. Vložíme do trouby vyhřáté na 200 stupňů a pečeme. Mezitím rozpustíme sladidlo v mléce nebo ve vodě. Z bílků ušleháme tuhý sníh, vmícháme ořechy s vodou (mlékem) a se sladidlem. Zapečený plát vyjmeme na chvíli z trouby, potřeme jej sněhem a moučník dáme dopéct. Ihned po dopečení jej nakrájíme na malé obdélníkové kousky a povrch pokapeme rozpuštěnou čokoládou.