Košíčky od Jitky

Recept na nejlepší košíčky s ořechovou náplní, které by neměly mezi cukrovím na vánočním stole chybět.

Suroviny

NA TĚSTO:
350 g hladké mouky
60 g moučkového cukru
150 g rostliného tuku (Hera, Zlatá Haná)
1 vanilkový cukr
3 žloutky
trochu nastrouhané citrónové kůry
špetka kypřícího prášku do pečiva
formičky ve tvaru košíčků

NA NÁPLŇ:
150 ml mléka
200 g moučkového cukru
200 g másla
120 g mletých vlašských ořechů nebo mandlí
1 vanilkový cukr
2 lžičky kakaa
rum podle chuti
hotová poleva v prášku (oříšková, čokoládová)
ořechy nebo mandle na ozdobení

Postup

Z mouky, cukru, tuku, vanilkového cukru, žloutků, citrónové kůry a kypřícího prášku vypracujeme těsto, zabalíme ho do fólie nebo igelitového sáčku a necháme ho v lednici asi 2 hodiny odpočinout. Pak jím plníme vymazané formičky (jen ve slabší vrstvě) a pečeme v předem vyhřáté troubě při 180.C asi 6-8 minut. Ještě horké opatrně vyklepneme (nejlépe je formičku uchopit kleštěmi). Ořechy spaříme teplým mlékem, necháme vychladnout a přimícháme cukr, máslo, vanilkový cukr, kakao a rum. Hmotou plníme košíčky, zdobíme polevou a mandlí nebo vlašským ořechem.