Pudinkový koláč s ovocem

Suroviny

600 g hladké mouky
12 g kypřícího prášku
150 g Hery
2 vejce
200 ml mléka
100 g cukru moučky
sůl
Na vrch:
1,5 kg libovolného ovoce
3 lžíce mletých ořechů
1 vanilkový pudink
500 ml mléka
cukr
1 vejce na potření

Postup

Do prosáté mouky přidáme kypřící prášek, špetku soli, Heru, cukr moučku, vejce, vlažné mléko a
vypracujeme těsto. Rozdělíme je na dvě poloviny. Jednu část rozválíme, dáme na plech vyložený
pečícím pepírem a posypeme mletými ořechy. Z mléka, cukru a vanilkového prášku uvaříme pudink
podle návodu na obalu a vlažný rozetřeme na ořechy. Ovoce omyjeme, necháme okapat, případně
nakrájíme a poklademe na pudink. Z druhé části těsta vytvarujeme mřížku, potřeme rozšlehaným
vejcem a pečeme ve vyhřáté troubě dozlatova.