Přesbidlo

Z hrubé mouky, žloutku a soli vypracujeme těsto a necháme ho hodinu odstát. Mezitím oloupeme brambory a dáme je vařit do osolené vody. Pak z nich slijeme vodu (nevyléváme ji), z připraveného těsta vytvoříme maličké nočky a dáme je do vody slité z brambor zavařit. Uvařené nočky smícháme s bramborami. Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno a osmažíme dozlatova.
Brambory s nočky podáváme omaštěné sádlem a posypané hustě cibulkou.