Kapustová polévka s houbami

Suroviny

1 a 3/4 l vody
sůl
2 kostky masového vývaru
1 cibule
40 g másla
20 g másla na jíšku
20 g hladké mouky
50 g zeleného hrášku
30 g rýže
150 g čerstvých hub
1/2 hlavičky menší kapusty
pažitka nebo petrželka

Postup

Očištěné houby si nakrájíme a udusíme na másle s nakrájenou polovinou cibule. Kapustu si spaříme, nakrájíme na nudličky a také podusíme na másle se zbývající částí cibule. Z másla a hladké mouky si připravíme jíšku, kterou rozmícháme v trošce studené vody. Do vařícího vývaru přidáme rozmíchanou jíšku, sterilovaný nebo mražený hrášek, podušené houby, kapustu a propláchnutou rýži. Polévku povaříme. Před podáváním do ní ještě zamícháme nakrájenou pažitku nebo zelenou petrželku.