Klouzáky

Suroviny

1 kg brambor
1 vejce
100 g hrubé mouky
60 g strouhanky
sůl

Postup

Syrové brambory oloupeme, najemno nastrouháme do mísy. Dáme vařit vodu. Tekutinu, která se z brambor vylouhuje, zčásti slijeme. Osolíme, přidáme vejce, mouku a strouhanku a vše důkladně promícháme. Lžící, namočenou ve vařící vodě, vykrajujeme nočky, které vkládáme do vroucí osolené vody a opatrně je vařečkou nadzvedneme, aby se nepřichytily ke dnu. Vaříme 8-10 minut.
Podáváme jako samostatné jídlo posypané cibulkou osmaženou dozlatova a omaštěné sádlem, nebo jako přílohu k uzenému masu a zelí.