Zapečené brambory s kořením

Suroviny

8 větších brambor
4 - 6 stroužků česneku
1/2 lžičky soli
2 lžičky provensálského koření nebo
4 lžíce čerstvého zeleného koření
4 lžíce másla
3 vejce
100 ml zakysané smetany

Postup

Brambory oloupeme, nakrájíme na tenké plátky a promícháme s lisovaným česnekem, solí a kořením. (Jako zelené koření se např. osvědčil libeček, ale lze použít např. pažitku, petrželku, naťovou cibulku apod.). Zapékací pekáček vytřeme bohatě máslem, vložíme do něj okořeněné brambory a dáme péci do vyhřáté trouby. Když brambory měknou, ušleháme vejce se smetanou, nalijeme na brambory a zapečeme do zlatova. Podáváme jako samostatný pokrm, doplněný některým ze sezónních salátů ze syrové zeleniny. Lze však použít i jako přílohu k rybě nebo k uzeninám.