Pizza po česku

Příprava těsta:
Nejdříve si připravíme kvásek - do menší misky nadrobíme kvasnice, přidáme lžičku cukru a dolijeme vlažným mlékem, ve kterém jsme rozmíchali jeden žloutek. Necháme v teple vzejít tj. počkáme, až kvasnice vyplavou na povrch mléka a zvětší svůj objem. Zatím si odvážíme hladkou mouku a do mouky nastrouháme na hrubém struhadle ztužený tuk (např. Iva, Omega apod.). Přidáme špetku soli a zamícháme vzešlý kvásek. Vařečkou nebo rukama na vále vypracujeme vláčné těsto - nesmí v něm zůstat viditelné kousky tuku. Těsto rozválíme do placky zhruba velikosti pečícího plechu. Plech si lehce vymastíme a placku na něj pomocí utěrky přeneseme. Rozprostřeme ji až k okrajům, ale okraje zbytečně nezvyšujeme. Těsto propícháme na několika místech párátkem, přikryjeme utěrkou a necháme půl hodiny v teple kynout.
Příprava náplně:
Opereme si papriky a rajčata. Rajčata nakrájíme na tenká kolečka, zelenou papriku nakrájíme na proužky. Jakmile je těsto trochu vykynuté, poklademe jej tenkými kolečky salámu těsně vedle sebe po celé ploše. Na salám lehce rozetřeme lžící kečup, poklademe kolečka rajčat a nasypeme nakrájené papriky. Posypeme majoránkou a oreganem a dáme péci do vyhřáté trouby asi na 200 stupňů. Asi po 20-ti minutách ještě posypeme nahrubo nastrouhaným sýrem - ten se nechá pouze chvíli roztavit. Celková doba pečení je zhruba 30 minut - záleží však na síle náplně. Ještě teplé se krájí na dílky a podává. Náplň lze samozřejmě obměňovat podle chuti a zvyklostí, ale tato je u nás nejoblíbenější.