Zapékané brambory s kyselým zelím

Oloupeme a v osolené vodě s kmínem uvaříme brambory. Z kyselého zelí vymačkáme vodu a pokud je to potřeba, tak jej najemno nakrájíme. Na másle či jiném oblíbeném tuku usmažíme nakrájenou cibuli do zlatova. Uvařené brambory rozmačkáme a zamícháme do nich zelí a usmaženou cibuli. Vymažeme zapékací misku, naplníme ji připravenou bramborovou směsí a dáme zapést do trouby.

Obměny: Lze vylepšit vmícháním nakrájené klobásy nebo uzeného masa.

Jde o velmi jednoduché jídlo, na které nejdříve strávníci hledí nedůvěřivě, ale jakmile jednou ochutnají, přidávají si. Je vhodné jako lehká večeře.