Jogurtovo-medové muffiny

Suroviny

55 g másla
5 lžic medu
250 ml bílého jogurtu
1 velké vejce
nastrouhaná kůra z 1 citrónu
65 ml citrónové šťávy
140 g hladké mouky
½ lžičky prášku do pečiva
špetka nastrouhaného muškátového oříšku

Postup

Předehřejeme troubu na 190°C. Vymažeme formu na 12 kousků nebo použijeme papírové košíčky na vyložení. Rozpustíme máslo a med, odstavíme a necháme vychladnout. V míse smícháme jogurt s vejcem, citrónovou kůrou a šťávou. Přidáme máslo s medem. Do jiné mísy prosijeme suché příměsi a vmícháme je do jogurtové směsi. Formy plníme těstem jen do 2/3. Pečeme asi 20-25 minut, dokud těsto po lehkém zmáčknutí nevyskočí. Před vyklopením necháme 5 minut zchladnout.