Drávidský kotlík

Suroviny

600 g hovězí roštěnky
2 velké cibule
1 stroužek česneku
4 lžíce oleje
1 bílý jogurt
2 lžíce koření Garam Masala (běžně k dostání)
hrst rozinek a pražených arašídů
1 lžička hrubé mouky
sůl

Postup

Maso očistíme a nakrájíme na nudličky. Česnek oloupeme a nasekáme na nudličky, cibuli oloupeme a nakrájíme nahrubo. Maso osolíme a promícháme s kořením, moukou, cibulí a olejem. Necháme 12 hodin v chladnu odležet. Pak rozpálíme na pánvi olej a maso na něm prudce opečeme. Přidáme rozinky a oříšky, zalijeme jogurtem. Podle potřeby dosolíme a krátce podusíme.
Podáváme s rýží.