Frgále - valašské koláče

Z vlažného mléka, droždí a trošky cukru připravíme kvásek. Vykynutý kvásek nalijeme do prosáté mouky, přidáme zbývající cukr, sůl, žloutky, mléko, rozpuštěné máslo a citrónovou kůru. Pečlivě vypracujeme hladké těsto a necháme ho na teplém místě asi 60 minut kynout. Z papíru na pečení vystřihneme kola o průměru 20 cm a potřeme je rozpuštěným máslem (není nutné). Vykynuté těsto rozdělíme na 3-4 díly a každý rozválíme na tenkou placku na připravený pečící papír. Těsto musí být velmi tenké. Na placky střídavě vršíme náplně, připravené tradičním způsobem. Buď je roztíráme, nebo stříkáme cukrářským sáčkem do kruhu. Koláče pečeme při teplotě 170° C cca 18 minut a horké polijeme rozpuštěným máslem a zakápneme rumem. Zdobíme spařenými a oloupanými mandlemi, drobenkou.