Kuře s mandlovou rýží s koriandrem

Suroviny

150 g pestrobarevné rýže
2 kuřecí prsa
1 cibule nakrájená na proužky
350 ml kuřecího vývaru
150 ml bílého jogurtu
1 lžíce červené kari pasty
máslo
1 lžíce mandlových plátků opečených nasucho
1 červená chilli paprička najemno nasekaná
nasekaný svazek koriandru

Postup

Jogurt smícháme s kari pastou a do této směsi naložíme kuřecí prsa. Naložené je necháme 15 minut. Kousek másla rozpustíme v pánvi, přidáme cibuli a po 5ti minutách přidáme rýži a přilijeme vývar. Přivedeme k varu, potom přiklopíme a necháme probublávat,dokud rýže nevsákne veškerou tekutinu a nezměkne.

Kuřecí prsa doměkka ogrilujeme, do rýže vmícháme mandle, chilli papričku a koriandr a můžeme podávat.