Špenátové karí s cizrnou

Suroviny

500 g čerstvého špenátu
400 g rajčat z plechovky
200 g cizrny (přes noc namočené ve vodě – cca 2x nabyde)
1 cibule nahrubo nakrájená
2 rozmačkané stroužky česneku
1 lžička nastrouhaného čerstvého zázvoru
1 lžíce olivového oleje
2 lžíce červené kari pasty
hrst koriandru

Postup

Cibuli, zázvor a česnek rozmixujeme v robotu. V pánvi rozpálíme olej a přidáme cibulovou směs a za občasného promíchání 5 miinut opékáme. Přidáme kari pastu a po dalších 2 minutách i rajčata, 250 ml studené vody a cizrnu. Přivedeme k varu, pak snížíme plamen a necháme 30 minut nepřikryté probublávat. Přimícháme špenát a necháme ho zavadnout. Posypeme koriandrem a podáváme s pečivem.