Kachna s bylinkami

Suroviny

1 mladá kachna (asi 2 kg)
1 čerstvá větvička pelyňku
1/2 lžičky soli
1/2 lžičky pepře
1/2 lžičky mleté papriky

Postup

Kachnu opláchneme studenou voduo a dobře osušíme. Pelyněk dáme do vnitřku kachny. Smícháme sůl, pepř a papriku a touto směsí kachnu potřeme. Upevníme ji pevně na rožeň a obě vidličky zastrčíme do pečeně. Křídla a nohy upevníme kuchyňskou nití nebo špejlemi.
Rožníme při občasném otáčení 1 - 2 hodiny, dle velikosti a stáří kachny.