Hovězí na žampiónech a víně

Suroviny

500 g zadního hovězího
150 g žampiónů
1 červená paprika
1 cibule
500 ml zeleninového vývaru
150 ml červeného vína
hrnek smetany
tmavá jíška
sůl
sladká paprika
kayenský pepř

Postup

Na oleji osmahneme kostičky masa, přidáme pokrájenou cibuli a paprikový lusk nakrájený nadrobno. Osolíme, ochutíme sladkou paprikou a špetkou kayenského pepře. Zalijeme červeným vínem a zeleninovým vývarem. Asi hodinu vaříme, až je maso měkké a kousky papriky se téměř rozvaří. Poté přidáme žampióny nakrájené na plátky. Opět povaříme asi 20 minut. Nakonec zalijeme smetanou a zahustíme hotovou jíškou.