Pstruh s bylinkami a česnekem

Suroviny

4 pstruzi
1 citron
4 stonky estragonu
4 stonky zelené petrželky
6 bobkových listů
6 lžic oleje
2 stroužky česneku
1 lžička provensálských bylinek
sůl
čerstvě mletý pepř

Postup

Ryby opláchneme studenou vodou a osušíme. Do povrchu i dutiny vetřeme sůl a pepř. Citron omyjeme a nakrájíme na plátky. Estragon a petrželku omyjeme a osušíme. Do dutiny každého pstruha dáme jeden stonek estragonu a petrželky a jeden bobkový list. Zbývající bobkové listy rozdrobíme a promícháme s olejem. Přidáme prolisovaný česnek a směs provensálských bylinek. Pstruhy potřeme ochuceným olejem a grilujeme z každé strany 6 - 8 minut.