Hovězí maso se zázvorem

Suroviny

500 g hovězí kližky
200 g cibule
50 g zázvoru
200 ml hovězího vývaru
1 lžíce hladké mouky
hladká mouka
sůl

Postup

Maso očistíme, trošku naklepeme, osolíme a dáme na vymaštěný pekáč. Posypeme nakrájenou cibulí a dáme do trouby předehřáté na 170 °C péct. Hodinu a půl pravidelně podléváme a když je maso skoro hotové, potřeme ho nastrouhaným zázvorem a zvýšíme teplotu na 190 °C.

Hotové maso vyndáme, cibuli vypečeme na tuk, přidáme mouku, zarestujeme do tmava a podlijeme zbytkem vývaru. Šťávu povaříme, procedíme a přelijeme přes maso.