Plněné perníčky

Suroviny

2 hrnky hladké mouky
3/4 hrnku pískového cukru
1/4 hrnku tekutého medu
2 vejce
1 lžička nastrouhané citronové kůry
na špičku nože jedlé sody
2 tlučené hřebíčky
1 vanilkový cukr
mletá skořice
tlučený anýz
hladká mouka na vyválení těsta
tuk na potření plechu

NÁPLŇ:
1 hrnek moučkového cukru
1/4 hrnku nastrouhaných ořechových jader
1/3 balíčku dětských piškotů
3/4 kostky másla
6 lžic rumu

Postup

Mouku smíchanou se sodou promícháme s cukrem, vanilkovým cukrem, citronovou kůrou a kořením. Přidáme med, vejce a vypracujeme tuhé těsto. V lednice necháme nejméně 2 hodiny odležet. Potom z těsta vyválíme plát silný asi 3 mm. Tvořítkem z něj vykrajujeme různé tvary a dáváme je na tukem vytřený plech. Ve středně vyhřáté troubě upečeme dorůžova. Vždy dva stejné tvary vychladlých perníčků spojíme náplní.

NÁPLŇ: Máslo s cukrem utřeme do pěny. Vmícháme ořechy promíchané s drcenými dětskými piškoty a náplň zředíme rumem.

Pozn.: Perníčky můžeme polévat rumovou nebo čokoládovou polevou.