Zelené tagliatelle na česneku

Suroviny

500 g zelených a bílých tagliatelle
225 g nasekaných špenátových listů
125 g čerstvého měkkého sýra s bylinkami a česnekem
225 g hub na plátky
2 lžíce vlašských
1 svazek jarních cibulek
2 stroužky nasekaného česneku
4 lžíce zakysané smetany
60 g nasekaných pistáciových oříšků
2 lžíce nadrobno nasekané bazalky
sůl
pepř

Postup

Na rozehřátém oleji osmahneme cibulku a česnek. Přidáme houby, vše promícháme, přikryjeme pokličkou a vaříme asi 5 minut doměkka na mírném ohni. Pak uvaříme těstoviny a necháme je okapat. Dáme si je stranou.

K houbám přidáme špenát a sýr a necháme mírně povařit. Přimícháme smetanu, kterou pouze prohřejeme, nevaříme.

Hotovou směsí přelijeme těstoviny, dochutíme kořením, promícháme a celé prohřejeme na mírném ohni. Před podáváním zdobíme nasekanými oříšky a bazalkou.