Malinové řezy s bílou čokoládou

Suroviny

250 ml mléka
500 g hladké mouky
20 g čerstvého droždí
1 lžička cukru krystal (+ další 2 lžičky cukru)
2 vejce
100 g másla nebo Hery
1 kg malin
4 lžíce strouhanky
100 g nasekané bílé čokolády
sůl

DROBENKA:
150 g hladké mouky
50 g najemno nastrouhané bílé čokolády
125 g cukru krystal
125 - 150 g másla

Postup

Ve vlažném mléce rozdrobíme droždí spolu se lžičkou cukru a necháme vzejít kvásek. Ten pak smícháme s moukou, povoleným máslem, vejce, špetkou soli a necháme hodinu kynout. Troubu předehřejeme na 200 °C.

Těsto vyválíme na pomoučené pracovní desce a přeneseme na plech vyložený pečícím papírem. Okraje vytáhneme a posypeme strouhankou. Koláč ozdobíme malinami, nasekanou čokoládou a cukrem.

Připravíme drobenku prohnětením mouky s čokoládou, cukrem a máslem. Posypeme s ní ovoce a koláč dáme do trouby. Pečeme asi 40 minut.