Vepřové ocásky

Suroviny

6 vepřových ocásků
3 lžíce sušeného medvědího česneku se solí
500 ml černého piva
500 ml masového vývaru
sójová omáčka
mlet paprika
zelená petrželka
3 cibule
1 kg brambor
kmín
sůl
pepř

Postup

Vepřové ocásky přesekneme na menší části a několikrát propereme ve vlažné vodě. Kousky masa dáme společně s omytými celými bramborami na pekáč, pokapeme sójovou omáčkou, pokmínujeme, hustě posypeme medvědím česnekem se solí, nasekanou petrželkou, pokrájenou cibulí a paprikou, podlijeme černým pivem a pečeme doměkka v troubě předehřáté na 190 °C. Během pečení občas poléváme vypečenou šťávou a podle potřeby podléváme vývarem.

Upečené ocásky s bramborami dáme na zahřáté talíře a přeléváme výpekem.

Pozn.: Vychlazený výpek je také dobrý jako pomazánka.