Okurkové lassi (indický nápoj)

Suroviny

600 g salátových okurek (2 kusy)
500 g bílého jogurtu
hrst čerstvé petrželky
200 ml perlivé minerální vody
sůl
mletý černý pepř
mletá pálivá paprika

Postup

Oloupané okurky podélně rozřízneme a odstraníme semínka. Dužinu nakrájíme na kostičky a dáme do mixéru. Přidáme jogurt, petrželku, trochu soli, pepře, papriky a rozmixujeme. Směs zalijeme vychlazenou minerálkou a vyšleháme dohladka.

Lassi nalijeme do skleniček a necháme vychladit.

Pozn.: Podáváme s pikantními chuťovkami, např. bagetkami s modrým sýrem.