Grilovaná kotleta s rajčatovou omáčkou a pečenými bramborami

Suroviny

GRILOVANÁ KOTLETA:
600 g vepřových kotlet s kostí
sůl
pepř
olej na orestování

PEČENÉ BRAMBORY:
600 g brambor
snítka tymiánu
olivový olej
sůl
pepř

OMÁČKA:
100 ml oleje
1 cibule
vrchovatá lžíce rajského protlaku
400 ml loupaných drcených rajčat
tymián
chilli paprička
česnek
200 ml kuřecího vývaru
sůl
pepř

Postup

GRILOVANÁ KOTLETA: Kotlety ogrilujeme na pánvi a necháme při 180 °C dopéct v troubě asi 10 min.

BRAMBORY: Očištěné brambory nakrájíme na plátky, které dáme na pečicí plech. Dochutíme a pečeme 15 min. při 240 °C.

OMÁČKA: Na oleji orestujeme cibulku, přidáme protlak a tymián a vše společně orestujeme. Přidáme drcená rajčata, vývar a necháme převařit. Dochutíme a rozmixujeme dohladka.