Zapečené krůtí řízky na víně

Suroviny

4 plátky krůtích prsou
4 lžíce olivového oleje
2 lžíce hořčice
4 plátky rajčete
4 plátky eidamu
100 ml červeného vína
1 lžíce cukru
100 ml drůbežího vývaru
150 ml smetany ke šlehání
sůl
mletý černý pepř

Postup

Krůtí plátky lehce naklepeme, osolíme a opepříme. Na rozpáleném oleji je opečeme z každé strany asi 3 minuty. Opečené řízky potřeme hořčicí, na každý dáme plátek rajčete a sýra. Přendáme do pekáčku a zapékáme při 200 °C asi 5 minut.

Mezitím do pánve s výpekem vmícháme víno a cukr a svaříme na polovinu. Pak přilijeme vývar a smetanu a vaříme do zhoustnutí. Podáváme s bramborami a dušenou zeleninou.