Kachní prsa na černém pivě

Suroviny

4 kachní prsa bez kosti
sůl
špetka mletého divokého koření (směs)
3 lžíce hladké mouky
1 cibule
1 lžíce másla
1 lžíce oleje
1 lžička cukru
200 ml černého piva

Postup

Kachní prsa osolíme, posypeme divokým kořením a obalíme v mouce. Cibuli nakrájíme najemno. V pekáčku rozehřejeme máslo s olejem, přidáme cukr a cibuli. Za stálého míchání necháme pomalu zkaramelizovat. Potom do pekáčku piřdáme maso a opečeme je z obou stran. Podlijeme pivem a pečeme ve vyhřáté troubě při 180 °C do měkka.

Podáváme s neředěným výpekem a jako přílohu podáváme bramborový knedlík.