Telecí játra v těstíčku

Suroviny

4 plátky telecích jater
2 vejce
1 lžíce mléka
40 g polohrubé mouky
tuk na smažení
petrželka
sůl

Postup

Z vajec, mléka, nasekané petrželky a mouky vyšleháme těsto. Plátky jater lehce naklepeme, po okrajích nařízneme a obalíme v hladké mouce. Potom je namáčíme v těstučíku a smažíme na rozpáleném tuku. Osolíme, až když budou hotové.

Jako přílohu podáváme opečené brambory a tatarskou omáčku.