Tykev s hovězím masem

Maso opláchneme pod studenou tekoucí vodou a osušíme. Polévkovou zeleninu očistíme. Vodu přivedeme k varu a dáme do ní maso a zeleninu, osolíme. Vaříme asi hodinu a sbíráme pěnu z vývaru. Maso vyndáme a nakrájíme na kostky. Vývar přecedíme.

Tykev oloupeme, lžící vyškrábeme jádra a dužinu nakrájíme na kostičky. Cibule oloupeme a nakrájíme na kolečka.

Olej rozehřejeme a osmahneme na něm cibuli, přimícháme tykev a dusíme asi 5 minut. Rajčata krátce spaříme vařící vodou, ochladíme ve studené vodě, oloupeme a rozkrájíme na poloviny a spolu s masem a vývarem přidáme k tykvi. Do polévky zamícháme bazalku a povaříme 5 minut. Dle chuti přidáme citrónovou šťávu.

Jako příloha se hodí tmavý chléb.