Terezčina olejová bábovka

Suroviny

250 g cukru
1 šálek oleje
1 šálek vody
1/3 prášku do pečiva
280-300 g polohrubé mouky
3 žloutky
3 bílky
citrónová kůra
1-2 lžíce kakaa holandského typu
tuk a mouka na vymazání a vysypání formy

Postup

Žloutky s cukrem ušleháme, přidáme olej, mouku s práškem do pečiva a nastrouhanou citrónovou kůru. Z bílků ušleháme pevný sníh a zlehka ho vmícháme do těsta. Oddělíme 1/3 těsta a smícháme ji z kakaem. Do vymazané a vysypané formy na bábovku nalijeme světlé těsto, pak tmavé (vznikne mramorová bábovka). Pečeme cca 45 minut v předehřáté troubě při 150-160°C.