Opilé kokosové řezy

Žloutky našleháme s polovinou cukru a horkou vodou do husté pěny. Z bílků ušleháme sníh, zašleháme do něj zbylý cukr a společně s prosetou moukou smíchanou s práškem do pečiva ho vmícháme do žloutkové směsi. Těsto rozetřeme na tukem vytřený a moukou vysypaný plech, dáme do předehřáté trouby na 190 °C a pečeme cca 30 minut. Necháme vychladnout.

Mezitím zalijeme kokos vroucím mlékem, mléko scedíme a necháme vychladnout. Z vyhladlého mléka, kávy a mouky uvaříme hustou kaši, kterou necháme vychladnout.

Změklé máslo utřeme s moučkovým a vanilkovým cukrem do pěny, po částech do ní zašleháme kakao, kaši, kokos a rum. Vychladlý korpus potřeme krémem a necháme v chladu zatuhnout. Pak ho přelijeme čokoládovou polevou a ozdobíme hoblinkami kokosu.