Linguine se slaninou a olivami

Suroviny

450 g těstovin linguine
180 g anglické slaniny na kostičky
230 g žampionů na plátky
3 lžíce olivového oleje
2 cibule na kolečka
2 stroužky česneku nadrobno nakrájené
5 filetů ančoviček
6 rozpůlených černých oliv bez pecek
30 g nastrouhaného parmazánu
sůl
pepř

Postup

Na hluboké pánvi rozehřejeme olivový olej, přidáme česnek, cibuli, slaninu a vše za stálého míchání opečeme, dokud cibule nezměkne. Pak přimícháme žampiony, okapané ančovičky a olivy. Podle chuti dosolíme a opepříme a zvolna dusíme 5 minut.

Uvařené a okapané těstoviny smícháme s hotovou směsí, mírně protřepeme, posypeme nastrouhaným sýrem a ihned podáváme.