Roštěná podle babičky

Suroviny

500 g hovězí roštěné
3 polévkové lžíce sádla
2 cibule
1 polévková lžíce hořčice
150 g sušených hříbků nebo žampionů
hladká mouka
vývar na podlití
10 g zázvoru
pepř
skořice
sůl
máslo

Postup

Omyté a osušené plátky roštěné nařízneme na okraji, naklepeme, oposolíme a opepříme. Přidáme špetku mletého zázvoru a skořice. Na rozpáleném sádle zpěníme nadrobno nakrájenou cibulku, přidáme hořčici a sušené hříbky, které jsme předem namočili ve vodě. Vše 15 minut dusíme a potom přidáme plátky roštěné a cca 45 minut dusíme. Maso otáčíme z obou stran, podléváme vývarem a nakonec zaprášíme moukou a přidáme kousek másla.
Takto upravenou roštenou podáváme s brambrovým knedlíkem a ozdobíme koriandrem nebo petželovou natí.