Banánovo-mandarinkové řezy

Žloutky s cukrem utřeme do pěny, postupně zašleháme vodu a olej a přimícháme mouku prosátou s práškem do pečiva. Z bílků ušleháme tuhý sníh a lehce ho vmícháme do těsta.

Těsto rozetřeme na vymazaný a vysypaný plech a upečeme v předehřáté troubě při 180 °C. Ušleháme pevnou šlehačku a smícháme ji se zakysanou smetanou a cukrem. Krémem potřeme upečený a vychladlý plát.

Na vrstvu krému rozložíme banány nakrájené na kolečka a dílky mandarinek. Z pudinkového prášku, vody, šťávy a cukru uvaříme hladký pudink, necháme chvíli vychladnout (mícháme, aby se nevytvořil škraloup) a polijeme jím ovoce. Moučník uložíme do chladu ztuhnout.