Rebarborový koláč se skořicovou drobenkou

Droždí v misce rozmícháme ve 4 lžících vlažného mléka a zahustíme 2 lžícemi mouky. Kvásek poprášíme moukou a necháme na teplém místě vzejít. Do mísy prosejeme zbylou mouku, přidáme cukr, změklé máslo nakrájené na kousky, žloutky, muškátový oříšek, kvásek a vše promícháme. Za postupného přilévání zbylého mléka vypracujeme pevné hladké těsto, které necháme vykynout a během této doby je dvakrát prohněteme.

Mezitím očistíme rebarboru a nakrájíme jí na kousky. Smícháme mouku s práškem do pečiva, přidáme vločky másla, cukr, vejce a skořici, vše promneme mezi prsty na malé hrudky a vytvoříme drobenku.

Vykynuté těsto rozválíme na plát, který položíme na plech vymazaný tukem a okraj vytáhneme nahoru. Na těsto rozdělíme nakrájenou rebarboru a zasypeme ji drobenkou. Koláč pečeme v předehřáté troubě při 180 °C asi 35 - 40 minut.