Sněhový dort s borůvkami

Suroviny

150 g hladké mouky
50 g moučkového cukru
100 g másla
1 žloutek

ŠLEHANÉ TĚSTO:
1 vejce
1 žloutek
60 g krupicového cukru
60 g polohrubé mouky
2 lžíce solamylu
100 g borůvek

BEZÉ:
2 bílky
100 g krupicového cukru
tuk a hrubá mouka na vymazání

Postup

Z hladké mouky, cukru, změklého másla a žloutku vypracujeme hladké těsto. Zabalíme ho do fólie a 30 minut necháme v chladu odpočinout. Vejce a žloutek vyšleháme s cukrem do pěny. Zlehka vmícháme mouku se solamylem a nakonec borůvky. Křehké těsto rozválíme na lát a vyložíme jím vymazanou a vysypanou koláčovou formu. Navrch naneseme těsto s borůvkami. Koláč pečeme při 180 °C asi 30 minut.

Z bílků a cukru připravíme tuhý sníh a rozetřeme ho na předpečený koláč. Formu vrátíme do trouby a bezé necháme při 160 °C asi 20 minut zapéct.