Kakaové řezy

Suroviny

250 g strouhaných lískových oříšků
250 g másla
250 g moučkového cukru
5 vajec
citronová kůra
200 g polohrubé mouky
1/2 balíčku prášku do pečiva
1 balíček vanilkového cukru
1 lžička mleté skořice
1 lžíce kakaa
citronová poleva
hustá čokoládová poleva

Postup

Máslo s cukrem a vanilkovým cukrem utřeme do pěny, postupně přidáme 2 vejce, 3 žloutky, citronovou kůru, mouku smíchanou s práškem do pečiva, skořicí, kakaem a jemně strouhanými oříšky. Nakonec do těsta lehce vmícháme tuhý sníh z bílků. Plech vyložíme pečícím papírem a stejnoměrně rozetřeme těsto. Upečeme v předehřáté troubě při 160 °C asi 20 – 25 minut. Vychladlý korpus potřeme citronovou polevou a po zaschnutí nakrájíme na řezy a spirálovitě ozdobíme čokoládovou polevou.