Koláčky tří chutí

Z poloviny mléka, lžičky moučkového cukru, lžíce hladké mouky a droždí necháme na teplém místě vzejít kvásek. V míse utřeme máslo, olej, sádlo, sůl a zbytek moučkového cukru do řídké pěny. Přidáme vejce a zvovu utřeme.

Do pěny vmícháme kvásek, obě mouky, vanilkový cukr a citronovou kůru. Vypracujeme vláčné těsto, které necháme na teplém místě 20 minut kynout. Potom lžičkou odkrajujeme malé kousky a vyválíme z nich kuličky. Rozložíme je na plech a necháme nakynout. Do středu každé kuličky vytlačíme důlek a okraje těsta potřeme žloutkem. Středy koláčků naplníme náplněmi. Na tvarohovou smícháme tvaroh s cukrem, žloutkem a citronovou kůrou. Koláčky ozdobíme rozinkami. Makovou náplň připravíme svařením mléka s cukrem i mákem a zdobíme mandlemi. Povidla jen rozmícháme a kuličky posypeme drobenkou připravenou z uvedených surovin. Necháme opět přibližně 10 minut kynout a potom koláčky upečeme v předehřáté troubě při 220 °C asi 10 minut.