Smaženky z jablek, piva a rumu

Suroviny

8 velkých jablek
300 g polohrubé mouky
200 ml světlého piva
3 vejce
solamyl
2 lžíce rumu
moučkový cukr (může být vanilkový cukr)
citrónová šťáva
sůl
tuk

Postup

Jablka oloupeme a zbavíme jádřinců. Nakrájíme je na plátky silné asi 8 mm a pokapeme citrónovou šťávou. Do mouky promíchané se lžící škrobové moučky přidáme žloutky, pivo, 2 lžíce rumu a špetku soli. Vypracujeme polotekuté těsto, do kterého přimícháme sníh z bílků. Jablečné plátky namáčíme v těstíčku a smažíme po obou stranách na rozpáleném tuku. Ještě vlažné je obalujeme v moučkovém nebo vanilkovém cukru.