Chřest s máslem

Suroviny

800 g chřestu
1/2 lžičky cukru
30 g strouhanky
100 g másla
citronová šťáva
sůl

Postup

Chřest oloupeme, dřevnaté konce ulomíme. Výhonky zakapeme citronovou šťávou, svážeme je nití a vložíme do vyššího úzkého hrnce s mírně osolenou vodou hlavičkami vzhůru. Vaříme asi 20 minut.
Scedíme, necháme okapat a rozvážeme. Posypeme nasucho osmaženou strouhankou a přelijeme rozpuštěným máslem.

Pozn. Místo strouhanky lze posypat strouhaným sýrem. V tom případě použijeme méně másla, příp. ho můžeme vynechat úplně.