Jehněčí kotletky s bylinkovo-parmezánovou krustou

Suroviny

1200 g jehněčích kotletek
20 g máty
20 g rozmarýnu
10 g tymiánu
20 g strouhaného parmezánu
100 g staršího chleba
3 polévkové lžíce oleje
olivový olej
sůl
pepř

Postup

Z chleba odřízneme kůrku a vložíme ho do mixeru spolu s bylinkami a parmezánem. Vznikne jemná žmolenka.

Kotletky osolíme a opepříme a zprudka opečeme a cca 6 minut je doděláme na kraji grilu. Necháme je 4 minuty odpočinout. Poté je obalíme v bylinkové směsi a zakápneme olivovým olejem.