Punčové čokoládové řezy

Suroviny

TĚSTO NA DVA PLÁTY:
12 vajec
12 lžic polohrubé mouky
12 lžic krystalového cukru
marmeláda na potření

PUNČ:
150 ml uvařeného silného černého čaje
150 ml rumu
1 vanilkový cukr
2 lžíce kakaa

KRÉM:
2 celá vejce
160 g moučkového cukru
2 lžíce kakaa
250 g másla

ČOKOLÁDOVÁ POLEVA:
100 g čokolády na vaření
70 g ztuženého tuku

Postup

V misce ušleháme 6 bílků se 6 lžícemi krystalového cukru, přidáme 6 žloutků a 6 lžic mouky. Vylijeme na plech a upečeme. Stejně tak vytvoříme i druhý plát. První upečený plát potřeme marmeládou, na to položíme druhé těsto. Na druhé těsto dáme opatrně po lžičkách punč, který jsme připravili z uvařeného čaje, rumu, vanilkového cukru a kakaa. Na páře ušleháme 2 vejce s cukrem a kakaem. Do vychlazeného krému přimícháme máslo a dobře vyšleháme. Krém natřeme na punčem polité těsto a na to dáme čokoládovou polevu.