Perníčky (měkké hned po upečení)

Suroviny

TĚSTO:
400 g hladké mouky
140 g moučkového cukru
2 vejce
100 g Hery
2 lžíce rozpuštěného medu
2 lžičky perníkového koření
1 lžička jedlé sody

POLEVA:
1 bílek
150 g moučkového cukru
+ 1 vejce na potření

Postup

V míse utřeme cukr se dvěma vejci a změklou Herou. Přidáme med a perníkové koření. Vmícháme prosetou mouku, kterou jsme smíchali s jedlou sodou. Vypracujeme těsto, které na válu ještě rukama prohněteme. Vyválíme silnější placku a vykrajujeme tvary, které pokládáme na plech, který jsme vyložili pečícím papírem. Nakonec potřeme rozšlehaným vajíčkem, aby se perníčky leskly. Pečeme v předehřáté troubě na 180 °C dozlatova.

Prosetý moučkový cukr třeme v míse s bílkem dokud nevznikne hladká bílá poleva, kterou perníčky potom zdobíme.