Cibulový koláč s olivami

Suroviny

1 balení listového těsta
hrst španělských černých oliv
3 rajčata
3 stroužky česneku
100 g mozarelly
2 cibule
7 sardinek (příp. šproty, ančovičky)
4 lžíce olivového oleje
1 vejce na potření
sůl
pepř
petrželka
oregano

Postup

Rajčata nakrájíme na plátky a rozložíme na papírovou utěrku. Přikryjeme druhou utěrkou a vysušíme je. Listové těsto vyválíme, dáme na plech na pečicí papír a okraje trochu ohneme. Ohnuté okraje potřeme vejcem. Na takto připravené těsto dáváme plátky rajčat, na kolečka nakrájenou cibuli, přidáme olivy, sardelky, na plátky nakrájený česnek a mozarellu. Koláč osolíme, opepříme, pokapeme olivovým olejem a pečeme při 200 °C do zlatova. Po upečení ozdobíme nasekanou petrželkou a oreganem.