Šafránové pečivo

Suroviny

750 g hladké mouky
150 g másla
500 ml mléka
50 g droždí
pár vlásků šafránu
250 g měkkého tvarohu (ne z vaničky)
100 g cukru krupice
2 špetky soli
100 g rozinek
1 rozšlehané vejce na potření

Postup

Máslo rozpustíme v kastrolku a přidáme mléko při pokojové teplotě. Droždí rozdrobíme do misky, přidáme cukr, šafrán, tvaroh, máslo a mléko a sůl. Přidáváme postupně mouku a vypracujeme hladké těsto, které necháme v teple vykynout.

Z vykynutého těsta vyválíme válečky o průměru asi 1,5 cm a nakrájíme je na 10 cm kousky. Válečky stáčíme do tvaru „esíčka“. Můžeme vyzkoušet i jiné tvary, např. šneky, brýle..Necháme na plechu ještě vykynout. Potřeme rozšlehaným vejcem a do záhybů vmáčkneme rozinky. Pečeme při 225 °C asi 10 minut.