Penne s chřestem

Suroviny

500 g chřestu
400 g penne
400 g loupaných rajčat z konzervy
2 lžíce olivového oleje
1 svazek jarní cibulky
1/2 svazku bazalky
1 lžíce másla
4 lžíce nastrouhaného parmazánu
sůl
pepř

Postup

Cibulku nakrájíme nadrobno. V hrnci rozpálíme olivový olej a cibulku na něm osmahneme, dokud nezesklovatí. Přidáme rajčata a na středním ohni vaříme 7 minut, dokud omáčka nezhoustne. Osolíme a opepříme. Chřest omyjeme, konce stonků odstraníme a spodní třetiny oloupeme. Chřest nakrájíme na kousky 4 cm dlouhé a v horké vodě je uvaříme na skus a necháme okapat.

Penne uvaříme na skus dle návodu na obalu ve vroucí chřestové vodě. Lístky bazalky nakrájíme na proužky. Do omáčky přidáme máslo, chřest a bazalku, zamícháme, osolíme a opepříme. Vaříme další 3 minuty a dáme na těstoviny. Nakonec posypeme parmazánem.