Krůtí quesadillas

Suroviny

150 g krůtího stehenního plátku
50 g slaniny
2 rajčata na kostičky
100 g mozarelly a strouhaného čedaru
1 lžíce olivového oleje
1/2 malé červené cibule najemno nasekané
1/2 svazku koriandru jemně nasekaného
1 červená chilli paprička jemně nasekaná
2 – 4 kukuřičné tortilly
sůl
pepř
zakysaná smetana k podávání

Postup

Slaninu nasucho vyškvaříme na pánvi, přidáme lžíci olivového oleje a pak maso, které jsme nakrájeli na nudličky, zprudka opečeme. Osolíme a opepříme dle chuti. Necháme trošku vychladnout a potom promícháme s cibulí, koriandrem, chilli papričkou, rajčaty, mozarellou a čedarem.

Tortilly rozložíme na pracovní desku, rozdělíme na ně masovou směs, přeložíme je a z obou stran na grilovací pánvi opečeme. Podáváme se zakysanou smetanou.