Vepřová krkovice s hořčicovou omáčkou

Suroviny

4 plátky vepřové krkovice
2 lžíce oleje
3 lžíce másla
6 lžic hladké mouky
sušený tymián
sůl
čerstvě namletý pepř
1 cibule
100 ml bílého vína
200 ml smetany 33%
2 lžíce pikantní hořčice
1 lžíce hrubě namletého barevného pepře

Postup

Maso osolíme, opepříme, posypeme tymiánem a obalíme v hladké mouce. Pak maso opečeme z obou stran na másle s olejem, spolu s nakrájenou cibulí. Maso podlijeme vínem a podusíme doměkka.

Měkké maso vyndáme a do výpeku piřdáme hořčici, namletý pepř, smetanu, ve které rozmícháme vrchovatou lžíci hladké mouky, podle chuti osolíme a 10 minut povaříme. Do hotové omáčky dáme maso, vše prohřejeme a podáváme.