Tuňákové karbanátky

Suroviny

300 g vařených brambor
100 g tuňáka v oleji
1 lžíce hladké mouky (+ na poprášení)
1 vejce
2 citrony
hrst petrželky
sůl
pepř
olej na smažení

Postup

Uvařené brambory scedíme, důkladně osušíme, rozmačkáme, přidáme tuňáka, mouku, vejce, nasekanou petrželku. Osolíme, opepříme, přidáme nastrouhanou kůru z 1 citronu, zamícháme a na pomoučeném pracovním vále uděláme karbanátky. Necháme hodinu odležet v lednici. Po odležení tvarujeme karbanátky, které smažíme čtyři minuty z každé strany ve vyšší vrstvě oleje.