Květákový salát s vaječným koňakem

Suroviny

1 květák (cca 500 g)
4 rajčata
100 g vařené šunky
2 středně velké cibule
1/2 svazku pažitky
sůl
ZÁLIVKA:
150 g zakysané smetany
40 ml vaječného koňaku
3 lžíce majonézy
2 lžíce octa
1 lžíce ostřejší hořčice
mletý pepř
špetka cukru
sůl

Postup

Květak uvaříme v osolené vodě 10 - 15 minut, slijeme a květák necháme vychladnout. Potom ho rozebereme na růžičky. Rajčata oloupeme, vydlabeme semínka, dužninu nakrájíme na kostičky a přidáme ke květáku. Cibuli a šunku nakrájíme na kostičky a přidáme ke květáku, promícháme. Smetanu smícháme s majonézou, octem, koňakem a hořčicí. Osolíme, opepříme a osladíme. Zálivku nalijeme na salát. Pažitku omyjeme a nakrájíme nadrobno.
Salát rozdělíme na talíře, ozdobíme nakrájenou pažitkou a můžeme podávat.